2016/9/23 17:06

盛唐鮮飲甜品

甜食飲品源遠流長，自古便有諸多品類，尤以盛唐繁榮的社會生活更是衍生了大量美味。

西安作為曾經的盛唐都城，傳承大量美味甜食飲品：漢唐五谷為養、盛唐洛神、冰酪……不一而足。其不僅健康養生，而且入口醇美，唇齒留香，回味無窮，流連忘返！是來西安一定要去品嘗的地方。

甑糕

甑糕

甑糕是西安特色小吃，源于周，歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為“甑”，因此得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃使用糯米、蕓豆和紅棗等蒸成，熟后香味四溢。

甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層蕓豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干，賣相誘人。

甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當地人喜吃的食品。

黃桂柿子餅

黃桂柿子餅

西安黃桂柿子餅，是用臨潼特產的“火晶柿子”和面做皮，配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油攪拌做餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成。表面呈金黃色，口感綿軟香甜，黃桂芳香，極為美味。

相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權后，立即率義軍進攻北京。時值荒年，糧食短缺，農民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給給義軍食用。后來農民為了紀念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經過多年改進而成為西安的獨特風味。