2012/2/8 19:06

這就是最具特色的昆布湯。湯是一種藝術，據說，這家店為了將湯底地道的精髓發揮到盡善盡美。特別由日本北海道進口無污染的珍貴昆布和臺灣原裝進口天然材料所熬制的湯底。

而正宗的金本涮涮鍋的吃法：吃一口肉，再喝一口鮮湯；先用勺子盛一勺湯出來，然后用筷子夾起肉，在鍋里涮上七八下，有8分熟，蘸上沙茶醬或和風醬即可。

這里點餐最大的特點是每人必須要一份火鍋，里面包括有：一份主菜、一份什錦火鍋料菜盤、一份原汁鍋底，以及這里特有的臺灣沙茶醬和日本和風醬。這里的肉都比較新鮮。

史密斯梅花豬肉是這里最多人點的一個鍋。以前2年是68塊，現在就要78了。不過多了幾個丸子，至于和史密斯梅花豬肉一樣的價錢的肥牛呢，以前是肥瘦參半，現在是肥肉比瘦肉多得多了。