2012/2/8 19:06

此凝結物較為松散，內部多孔洞，用筷子夾時易斷裂，這就是豆花。

或者這樣說：制作豆腐時，壓制之前的就是豆花。如果再將豆花用紗布包好，上壓重物，榨出其中多余的水分，使之更加密實成型，拿取時不易碎裂，就成了豆腐了。  

食時佐以農家自制的特色辣醬，很好送飯。

傻佬說：豆花是平常人家的美食，因為一碗這豆花很便宜，一份豆花飯大概就是4塊錢，飯是免費的。