2012/2/8 19:05

魚滑西洋菜

用上湯煮成，而且不油不膩的。

根據李經理介紹，在廣州，酒樓的生意不好做，因為廣東人太會吃了，用價格昂貴的材料，價錢貴，吃的人不多，而單單一般的家常粵菜，很多人吃過一次就會回家做，很少會再點的了，所以他們就要不斷的推陳出新，做創新菜。

像以下這些菜式，就引入了很多上海菜的元素。

八寶小年糕32塊

這八寶小年糕，有點像粵菜的炒丁，就是把上海的小年糕切成丁，加入香菇，火腿，鮮蝦，青椒等其他材料炒完以后，勾入濃芡而成，小年糕軟軟糯糯的，很有嚼頭，很好吃！