2012/2/8 19:07

珊珊的吾三吾四博客 blog

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在榕香蠔烙里還有很多很地道的汕頭美食：

何為粿呢？潮汕人對(duì)于凡是用米粉、面粉、薯粉等經(jīng)過(guò)加工制成的食品，都稱“粿”。比如蘿卜糕，潮人叫做“菜頭粿”，年糕叫做“甜粿”，面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。

咸水粿是一款歷史悠久的潮州傳統(tǒng)小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個(gè)盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產(chǎn)菜脯粒，色澤潔白，口感柔軟。

菜脯其實(shí)就是碎的蘿卜干，吃起來(lái)不太咸，略帶點(diǎn)點(diǎn)的甜味，和清淡的粿胚結(jié)合，非常好味。